在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

來到古城托雷多(Toledo)，除了參觀大教堂也別錯過一些質樸的手工小店 已經是第五代家族經營的J. Serrano手工陶藝店 這間不起眼的小店面，地下室是一個展示廳，同時也是11世紀就已經存在的地窖 所有的陶藝品都是當地手工製作，就算只是參觀也非常值得!!

  這道蒜味美乃滋常用於搭配海鮮及麵包類 西班牙的許多海岸區餐廳，也都會在點海鮮飯的時候附上一小碟的蒜味美乃滋 以台式料理而言，如果取代像是白灼蝦的醬汁也很搭喔! 這次做的是有生雞蛋的版本 加上雞蛋後，質地較滑順，也比較能調和大蒜的強烈風味 越簡單的食譜就越需要有質感的食材!! 小編使用過幾種不同的橄欖油，風味皆有不同，因此真心建議使用較好的原料~ 食材: 有機生雞蛋 1顆 大蒜瓣 1顆 (不喜辣味的請減量) 檸檬汁 1顆 梅爾雷赫 雅貝金娜 頂級初榨橄欖油 200ml 工具: 手持電動攪拌棒 作法: 將1/3的橄欖油及對半切的大蒜瓣,檸檬汁及雞蛋置入容器中, 一開始請用中低速慢慢將油與雞蛋及檸檬汁等液體乳化, 之後加入所有的橄欖油用中速打成乳狀即可 #EVOO #搭配烤法棍吃會停不下來