在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

Alimentaria展會結束後要前往機場前，寄放好行李，我們便步行前往城中一個名為El Born的區域。直奔兩家再度造訪的甜點名店Hofmann及Oriol Balaguer，為的就是PK都曾贏得西班牙最美味大獎的可頌。 Hofmann的可頌在2010年得到這個殊榮，小店在我們隔年再訪還是一樣低調，新鮮出爐的可頌據傳每天都是先搶先贏的限量品。而Oriol Balaquer則是2014年拿下大獎，店裡有位子可內用，有名的還有熱巧克力，如果不怕熱量纏身千萬也不要錯過。   PK結果：Hofmann的可頌不論是香氣、口感及組織都略贏Oriol Balaquer，不愧是專注在酥皮界的第一把交椅；而Oriol Balaquer雖然可頌小輸，不過他們在2017年可是得到西班牙最棒Panettone的第一名! 有機會到巴塞隆納的各位，別忘記試試看哪家是你們的第一名啊~~

春天 ，橄欖樹從冬季的嚴寒中逐漸甦醒，這時期沒有果實生長，但為了秋季的收成，這個階段的施肥與培育非常重要，並要確保樹根吸取足夠的水份。此外，另一項重要的工作是剪枝，適當的修剪能增加結果樹枝的產量，亦可形塑橄欖樹的形狀，以利後續採收。 夏日 期間 ，橄欖樹逐漸結出青綠的果實，並且在季末逐漸成熟。由於氣候乾燥、炎熱，因此儘管橄欖樹是耐旱樹種，但莊園仍需留意橄欖樹是否有適量的水份，持續的缺水會導致果實提早掉落或難以長大。 秋天 是橄欖成熟的主要時節，也是橄欖油脂不斷增加的階段，若缺乏水份和營養，將直接影響果實的產量與品質。秋天也是許多莊園採收橄欖的季節，半成熟的果實，能提取出最佳品質的初榨橄欖油。 冬季 ，橄欖完全成熟，由黃綠轉為紫黑，並蘊含著充沛的油量，也是常見的收穫季節。最晚約至 2 月下旬 ，橄欖結束採收，橄欖樹進入休憩階段，準備進入下一輪的生長週期。                                          吃蔬果要盡量吃當季、新鮮的，橄欖油做為 “ 鮮榨橄欖果汁 ” 也是如此！ 橄欖的採收與橄欖油製成 ， 每年只有一次 ，北半球的收成 集中於 10 到 12 月 ， 與所有的生鮮食品一樣， 橄欖油剛製作完成時的品質最佳 ，之後便逐漸滑落。 因此，當您拿到一瓶新鮮的橄欖油 ，請用您的全部感官，好好品嘗這經過大自然洗禮之珍寶所蘊釀出的液體黃金。 (感謝卡薩斯花都莊園提供的影片,讓我們更清楚看見每個月份橄欖園的不同面貌!) 卡薩都花都橄欖油介紹 https://josvino.live/casasdehualdo/