在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

戈菲奧(Gofio)是來自加那利群島的傳統食物，早在15世紀西班牙殖民者到來之前，群島上的原住民關切人(Guanche)就已有食用紀錄。 戈菲奧是將穀物烘烤後予以研磨的粉類物質，起初主要原料是大麥和小麥，在西班牙從美洲引進玉米（在群島上稱為「millo」）之後，玉米也成為主要原料之一，食材變得更為豐富多元起來。 加入牛奶就是豐盛早餐，與魚湯混合之後則是一道開胃小點，戈菲奧營養豐富且易於儲存，在缺乏物資的時代，對於維繫島上居民的生存而言至關重要。 如今，戈菲奧被用於各種加那利群島菜餚，無論是甜點、湯、麵包或飲料都可以看到它的蹤跡，它不僅因風味迷人受到喜愛，更因富含纖維、蛋白質和維生素等營養價值受人推崇，而也因其各方面的獨特性，獲得了歐盟的地理標示保護制度認證(IGP)！ #原住民的智慧糧食 #古早味也能很時尚 #高纖高蛋白低調王者 #喬詩國際有限公司

在瓦倫西亞炙熱的陽光下，即便已近九月初秋，天氣依然炎熱。走進聖塔卡達琳娜豆奶店，點上一杯冰涼的油莎豆奶（Horchata），再搭配香甜鬆軟的Farton 麵包棒，不僅暑氣全消，也為一整天的步行補充能量。 這家擁有兩百多年歷史的老店，是瓦倫西亞最古老且傳統的油莎豆奶店之一。店內裝潢別具風格，牆面鑲嵌著來自曼尼賽斯（Manises）的裝飾磁磚，再搭配上白色大理石復古桌，讓人忍不住在等待豆奶上桌前，先拿起手機好好捕捉下這美麗空間。若百年前已有手機與社群媒體，聖塔卡達琳娜肯定是最具人氣的網紅豆奶店！ 一起複習瓦倫西亞： 法雅節 油莎豆奶 瓦倫西亞之水 百年市場 #HorchateríaSantaCatalina   #這家店比我阿嬤還老   #一杯豆奶穿越兩百年  #瓦倫西亞味道   #喬詩國際有限公司 冰涼的油莎豆奶 Farton麵包棒是大部分人搭配豆奶的首選 你也有蒐集酒吧餐巾紙當書籤的習慣嗎? 聖塔卡達琳娜(Santa Catalina)塔就位於店旁 波旁王朝的伊莎貝爾公主1907年第一次來訪的紀念牌(之後陸續來訪的日期也標示在上) 整家店的磁磚來自瓦倫西亞的曼尼賽斯(Manises) 兩世紀的傳承

San_Nicola_廣場一角 義大利巴里（Bari）這座城市一年之中最具活力的時節，莫過於每年五月初的聖尼可拉斯（Saint Nicholas，約270－343年）節。這位慈悲的主教不僅是巴里的守護聖人，更是串連宗教與文化記憶的重要象徵。每年5月7日至9日，整座城市從街巷到海岸皆籠罩在節慶氛圍中，其中尤以5月8日最為盛大。當日上午，信徒們將聖尼可拉斯的聖像迎入漁船，展開莊嚴的海上遊行。夜晚，繽紛煙火綻放於亞得里亞海上空，為這場結合信仰與港都生活的慶典畫下燦爛的註腳。 Bari San Nicola 金身雕像 巴里最熱鬧的地方，同樣當屬聖尼可拉斯聖殿（Basilica di San Nicola）。相傳聖尼可拉斯的遺骨便安放於聖殿的地下室，因而讓此地成為羅馬天主教與東正教共同的朝聖地。我們到訪時，也見到許多來自俄羅斯等地的信徒正虔誠禮拜。聖尼可拉斯是古代小亞細亞（今土耳其）米拉（Myra）的主教，以善行、慈愛與保護兒童的形象聞名，而隨著他的事蹟不斷流傳，他也成了聖誕老人的原型。而後，聖誕老人更在可口可樂的塑造下，轉變為穿著紅衣的、在世界各地方分送禮物的大鬍子老先生。但無論後世流傳的聖者形象和最初有多大的不同，在巴里當地，他始終被視為保護兒童與女性的慈悲聖徒，而絡繹不絕的朝聖信徒，也讓我們留下深刻印象。 San Nicola 主殿堂 San Nicola 教堂地下室 每次都要來一排的義大利Mini甜點 開心果 Cannolo 配咖啡 San Nicola 廣場 外部雕像 被移駕到教堂外的San Nicola 雕像 Bari海邊 #在家旅行系列 #不只是聖誕老公公而已 #喬詩國際有限公司 ##·# #

幾年前，我們分享過 西班牙的暗黑料理 ，而身為西班牙在地中海的好朋友，義大利當然也不能缺席！因此，本週我們特別精選幾道義式“驚悚”料理，讓大家挑戰視吃極限。 Spaghetti all'Assassina（殺手義大利麵） 這道義大利麵來自義大利南部大省巴里（Bari），名字聽起來就十分駭人。它之所以被稱為「殺手義大利麵」，一說是因為它的辣度達到殺手等級，另一說則是因為這道料理直接將乾燥義大利麵放入番茄醬汁中燉煮，形成焦香四溢、艷紅似火的外觀，給人一種危險又致命的印象。雖然名稱聳動，但其中沒有令人害怕的食材，是一道風味極佳、簡單又豪放的一鍋到底料理喔！ Strozzapreti（牧師噎死麵） 這是一種呈現扭曲形狀的短版義大利麵，從名字就能聯想到它的模樣。相傳這道麵食來自過去農民對教會課重稅的不滿，因此創造出「希望牧師吃了會噎死」的料理。當然，這只是傳說，現代的 Strozzapreti 無論搭配番茄醬或海鮮醬都非常美味。不過，吃的時候還是要小心，別真的噎到了！ By Gennarobertolino - Own work, CC BY-SA 4.0,  https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=45646337 Sanguinaccio dolce（甜血巧克力） 也許看到名字，許多人已經猜到這道來自拿波里（Naples）的巧克力甜點加入了豬血。對於也食用豬血的我們來說，這道餐點或許不算太恐怖，但豬血製成甜點的概念，還是令人難以適應。這道甜點源於古早時期的惜物傳統，當時農民會將屠宰後的豬血物盡其用，製成豬血腸或點心。Sanguinaccio dolce 通常搭配嘉年華炸脆餅（Chiacchiere）食用，並會加入肉桂或橙皮增添風味。影集迷可能記得，它曾在《雙面人魔》（Hannibal）影集中登場，被驚悚劇選為經典料理之一，也足見這道甜點的確是危險又迷人。 By Shardan - Own work, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4523144 Casu marzu（卡蘇馬蘇起司） 被 CNN 喻為世界上最危險的起司，也被義大利及歐盟禁止商業販售的這款羊奶起司，來自薩丁尼亞島（Sardinia），是當地經典美食之一...