在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

從田裡剛採來的橄欖，在短短數小時內，即刻萃取出新鮮、未完整過濾的果汁， 在數台攪拌機與離心機巨大的工作聲響中，空氣中布滿清新、淡淡的果香。 最鮮活、迷人的橄欖油香，讓人好似瞬間進入了果汁機中， 而這樣的前導，也為接下來的品評做了最好的開場。   一如既往，製油師已親自把要調配家族珍藏的四款單一品種油品準備好，我們今年再次有幸品嚐到“原物料”： 番茄味滿溢的Arbequina 果香濃郁、尾韻甜美且回甘的Picual 不帶苦味卻嗆辣十足的Cornicabra 繁複風味、成熟果香的Manzanilla 最後製油師會如何以四款各有風格的EVOO，融合出年度最佳的家族珍藏款呢？請拭目以待！   氣候的回穩，讓大地滋養著嫩綠枝葉，也讓今年結實壘壘的橄欖串(類似葡萄串) 小巧卻繁複，香氣紮實且濃縮。 您還記得，今年初收到直配台灣的新鮮橄欖油，開瓶時的味道嗎？ 每年此刻此時，我們總是來到油廠試油、品油，除了深入了解新年度的製油情況，也是提醒大家，可以著手儲備來年廚房的油香(箱)囉～～   #翠綠明亮的新鮮橄欖一秒變果汁  #萬物復甦後 輕盈活躍的動植物們  #卡薩斯 花都橄欖油週年慶即將登場  #喬詩國際有限公司

  此前，西班牙連續兩個橄欖採收季都充滿變數，不論是天候或其他外在因素（戰爭、物價、國際局勢 … ），都為一向堪稱平靜的橄欖油界帶來許多衝擊。 全球各地的氣候異常與西班牙面臨的乾旱問題（還記得 2021 年白雪遍布的花都嗎？！），已經劇烈影響了農業，連橄欖樹這樣耐受性相對大的樹種都無法倖免（我們去年在安達魯西亞，就親眼見到了一顆正在乾枯的橄欖樹）。靠天吃飯的農民們，絕對是最受衝擊的第一線，他們在積極對抗乾旱的過程中，除了需要增加成本為橄欖田鋪設灌溉系統之外，也同時面臨灌溉水分配不均的搶水大戰。身為進口商的我們也沒有忘記，去年採收季是前年採收季的一半產量而已，同時也是西班牙橄欖油整體產量的歷史新低點。 轉眼又到了 2024 年末，我們也即將啟程參訪油廠新一季的採收實況，出發前兩週，正好收到了今年西班牙各大產區的產量預估消息。據報，安達魯西亞各產區的平均產量，有望較前一採收季增長約 75% ，而拉曼查大區也預期會上升 30% 左右。 對於這個產量預估的正面消息，我們感到振奮與期待，也真心希望這是風雨之後的曙光乍現，隨之而來的是愈來愈明亮與穩定的豐收。我們將持續關注並在接下來的幾週內分享更多來自產地的最新訊息，讓喜愛橄欖油的朋友們第一時間掌握新年度採收動態。   相關資料 https://www.olimerca.com/noticiadet/el-mapa-presenta-su-primer-aforo-de-produccion-de-aceite-de-oliva/dcd6e3206e5dd5441c8ee97f042c76c0 https://www.olimerca.com/noticiadet/andalucia-incrementara-su-produccion-de-aceite-de-oliva-un-76/0a13a2f2bf2bc6aed144e6f12b712282   # 綠油油的一片 一片綠油油 # 新榨現釀橄欖油果汁開喝倒數計時中 # 卡薩斯 花都莊園 # 梅爾雷赫莊園 # 喬詩國際有限公司

  八月底的一個周末，當南部的賽維亞(Sevilla)仍持續著攝氏35度高溫，一個離它八百公里遠的小鎮—亞斯圖里亞斯大區(Asturias)的維加港(Puerto de Vega)—卻只有21度，氣候如此宜人。 許多人都對西班牙北部很陌生，且此地的氣候、建築和語言都如此不同，更加引起我們前往一遊的好奇心。 初來乍到，遠看以為來到北歐的某個小漁村。亞斯圖里亞斯的海岸線直面坎特布里亞海(Mar Cantabria)，放眼望去一片翠綠，壯麗多變的海岸景觀再加上處處令人驚豔的美食，難怪名導演伍迪艾倫(Woody Ellen)曾說，如果他離開曼哈頓，你就能在亞斯圖里亞斯找到他。 維加港跟許多坎特布里亞海的港口一樣，在17世紀捕鯨業興盛期曾風光一時， 之後靠著捕魚、發展海產罐頭以及今日的觀光業，讓這個美麗小漁港的居民，仍可以維持著幾世紀來的安居樂業。 #在家旅行 #喬詩國際有限公司