在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

  我們的西班牙酒吧小食(tapas)系列，又來推出新的食譜 ！ 今天這道食譜非常簡單， 且對於熱愛各式馬鈴薯料理的西班牙人來說，這可是酒吧必點tapas之一 蒜味美乃滋馬鈴薯(Patata Ali-oli) &辣味紅椒粉馬鈴薯(Patata brava) 因為有兩種風味，所以要先準備水煮跟油炸(氣炸)馬鈴薯塊 水煮的馬鈴薯用來搭配蒜味美乃滋，油炸馬鈴薯塊適合做紅椒粉辣味馬鈴薯 作法 準備蒜味美乃滋醬(搭配此道水煮馬鈴薯，還可以隨喜準備一點切碎的洋香菜Parsley加入)  相關食譜請見 蒜味美乃滋食譜影片 準備辣味紅椒粉醬 辣味紅椒粉(Paprika) 適量 頂級初榨橄欖油  自己喜歡的量 麵粉 一大匙 高湯或水 適量 雪莉酒醋 一小匙 鹽 適量 1)先小火熱鍋，倒入頂級初榨橄欖油後，加入麵粉炒勻成麵糊狀 *記得小火拌炒，油不要少 2)之後加入一點高湯或者水(因為各家麵粉吸水程度不一所以建議適量) 3)以自己喜歡的程度加入紅椒粉/鹽/醋  *在西班牙每家都有自己的比例秘方! 4)記得慢慢加入所有食材，直到調和出到自己喜歡的辣度及風味 準備水煮及油炸馬鈴薯後，分別淋上兩種風味的醬就完成囉 ！ #EVOO #patataalioli #patatabrava #在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

  在希臘神話故事中，天堂就在遙遠的極西之處、太陽落下的地方，這兒有天后赫拉種下的金蘋果樹，並由巨人阿特拉斯的女兒 赫斯珀里得斯 ( Hesperides ) 姊妹們看守著，因此也稱為赫斯珀里得斯島。 英雄海克力斯的十二項偉業中，第十一項就是被要求去偷取金蘋果，而當海克力斯漫漫行至極西處，努力尋找這座小島時，他的前方被一座宏偉的高山擋住了，他並沒有選擇攀越過這座高峰，而是用他的神力將這座山脈一分為二，打通一條路，從此，地中海與大西洋接通了，而當初被海克力斯推開的缺口，就是今日的直布羅陀海峽。 故事中被分成兩半的山脊，被稱為海克力斯之柱( Pillars of Hercules)，隔著海峽遙遙相望，其中一根便是伊比利半島上的直布羅陀巨巖(Rock of Gibraltar)，而另一根一說是北非休達(Ceuta)的雅科山(Monte Hacho)，另一說則是摩洛哥的摩西山(Jebel Musa)。 雖然是神話故事，但海克力斯之柱卻成了西班牙的重要象徵，除了曾是神聖羅馬帝國兼西班牙國王查理五世的皇家私人徽章，也被放上了從 1981 年起使用至今的西班牙國旗。   西班牙國旗與西班牙國徽，旁邊兩根白色的柱子，正是海克力斯之柱，上面的飾帶寫著「 Plus Ultra 」，意指通向更遠方。 據傳，最初海克力斯之柱上刻有拉丁文「 Non Plus Ultra 」，警告旅人這裡是世界盡頭，不可再前行，然而，隨著海權擴張， 16 世紀的西班牙帝國逐步成為在世界各地擁有廣大領土之日不落國，當時的統治者查理五世決定把「 Non 」去掉，在象徵性的柱條飾帶上寫下 「 Plus Ultra 」，以作為自己的徽章圖騰與座右銘；「 Plus Ultra 」指走得更遠， 也 意味不受傳統侷限，勇於冒險和追求卓越。   #直布羅陀海峽 #海克力斯之柱 #越過世界盡頭 #在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 參考資料 https://en.wikipedia.org/wiki/Pillars_of_Hercules https://en.wikipedia.org/wiki/Hesperides https://en.wikipedia.org/wiki/Plus_ultra By Heralder - [1], CC BY-SA 3.0 ...