在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

  從什麼都沒有的地方開始 —Lagravera 石頭酒莊品酒會 酒莊手冊上開頭那句 ：「 En el mdeio de la mismísima nada— 從什麼都沒有的地方開 始」， 正說明了石頭酒莊的源起。 總是帶著滿滿正面能量的釀酒師 Pilar Salillas 及業務 Ariadna Rovira ，特地邀請我們品飲新年份的系列酒款，也與我們分享酒莊近況。即便歷經去年的葡萄園火災、今年初春的霜害及暫時看不到盡頭的乾旱，團隊仍然推出了讓我們驚艷的品飲風味。 在大環境的變數中，仍不時有好消息，比如 Lagravera 不 斷執著於復育原生品種葡萄的團隊，在品酒的過程中，也與我們分享他們已發現更多原生品種，並將之陸續加入各種酒款的組合中。各種可能性正不斷地被發掘，而各種實驗及想法也一一實現中。 接近活動尾聲時， Ariadna 說道 ：「 石頭酒莊不僅僅是生物動力釀酒工藝的實現，更是一場液態文化的傳達。 」簡單一句話，表達出了 Lagravera 的格局。 一場充滿誠意的品酒會，除了讓更多人認識 Lagravera 酒莊，也讓我們期待，未來可以不斷品嘗到他們與時俱進、充滿革新理念的酒款。 #Lagravera # 系列酒款訂購方式請 加入喬詩 LINE 生活圈 ： @josvino # 喬詩國際有限公司 # 喝酒不開車安全有保障

說起瓦倫西亞，你想到的畫面是什麼？ 我們腦海中的畫面有海鮮飯、Joaquin Sorolla的那幅《海邊漫步》（Paseo a orillas del mar）、油莎豆奶(Horchata)，還有結實纍纍的柳橙樹！ 這座盛產柳橙的城市，也誕生了一款特殊的飲品－瓦倫西亞之水（Agua de Valencia），這是由鮮榨柳橙汁加上當地產的cava氣泡酒、 琴酒及伏特加調成的雞尾酒。 在瓦倫西亞的café de las horas酒館，點上一壺瓦倫西亞之水， 吧檯的酒保會從窗台旁拿取新鮮的柳橙現榨現做。即便在家中可以自製， 在西班牙其他城市的酒吧也能看到這款雞尾酒，但風味就是完全不同，其中的差異或許就來自於新鮮摘採的瓦倫西亞柳橙！ 一起來複習瓦倫西亞 👉 Sorolla博物館 👉 油莎豆奶 #aguadevalencia #喬詩國際有限公司 #酒後不開車 安全有保障

早午餐選項永遠只有荷包蛋、水煮蛋或炒蛋嗎？想來份班尼迪克蛋又覺得打荷蘭醬太花時間？很想嘗試新的蛋類料理？ 周末起得晚的早午餐，一起在家試試看這道簡單快速的土耳其優格蛋！ 食材（一人份） 1.優格醬 無糖希臘優格200g 大蒜1瓣 鹽適量 黑胡椒適量 2. 辣椒醬 卡宴辣椒粉少量 甜紅椒粉少量 頂級初榨橄欖油30ml 3. 水波蛋及其他 雞蛋2顆 白醋 1小匙 新鮮香草如時蘿或者百里香等等（也可使用乾燥香草取代） 切片麵包 作法 優格醬：將希臘優格從冰箱取出退冰，加入已磨成泥的大蒜、適量黑胡椒及鹽(蒜泥、鹽及黑胡椒按個人喜愛增減)。 辣椒醬：平底鍋小火加熱放入橄欖油，與卡宴辣椒粉和甜椒粉混合後取出備用。 水波蛋：取小鍋放水加熱沸騰後轉小火，加入白醋後用湯匙在水中畫圈並慢慢放入雞蛋(建議一次一顆)，待成形之後，依據個人喜好的熟度取出(可以稍微將水分濾乾)。 組合：盤中先舖上優格醬，加上水波蛋後淋上辣椒醬，上桌前再加上香草並淋上橄欖油就完成了！配上切片麵包，一定會把所有的醬掃光！ 小提醒 原食譜是使用阿勒坡辣椒(Aleppo  pepper)，我們以甜紅椒粉(Paprika)配上卡宴辣椒粉(Cayenne pepper)來取代，兩者的比例可依據喜愛的辣度來自行調整。 有許多食譜會使用一半的奶油和一半的橄欖油，而我們完全使用風味清爽又有層次的橄欖油來料理。 高品質的雞蛋及頂級初榨橄欖油就是關鍵！