在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

西班牙的首都馬德里綠地豐沛，平均每個居民享有公園綠地的比例約為18平方公尺 （台北市的平均數值為每人5.16平方公尺）。 大家最熟知的應該是位於市中心的麗池公園(El Retiro)，每到周末或者長假，這兒總是擠滿人潮，如果想要找一個可以拍網美照、人潮較少的地點，那私房景點奇想公園是個好選擇。 這裡原為歐蘇娜公爵夫人(Duquesa de Osuna)興建的小花園，後來輾轉成為馬德里市政府接管的綠地，裡面有雕像、小別宮、各式外來及本土的植物、池塘、拱橋還有花園迷宮…，每個角落都美得像一幅幅寫生油畫。奇想公園從市區有地鐵可以抵達，只有周末才開放，園區採免費入園，但是不能騎腳踏車和攜帶飲食，所以相較麗池公園而言更為整潔，也保有一股清幽的氣氛。 滿地落葉配上早晨的陽光，我們認為這兒最美的就是秋意濃濃的時節，推薦給喜歡綠地的旅人。 Jardín El Capricho de la Alameda de Osuna #奇想花園充滿奇想 #可及性高的私房景點 #喬詩國際有限公司

  2023年世界最昂貴的起司—卡夫拉莱斯起司(Queso de Cabrales) 每年八月的最後一個星期天，阿斯圖里亞斯大區(Asturias)的一個小村莊Arenas de Carbrales，都有一場卡夫拉萊斯起司大賽，賽事加上傳統歌舞及美食，就像熱鬧的小村派對。但是這場大賽不僅僅是起司農家的日常盛事，也同時吸引了許多來自西班牙各地餐廳到訪，爭相競標當年最好的卡夫拉萊斯起司。 去年大賽由奧維埃多(Oviedo)一家傳統料理餐廳Llagar de Colloto，以三萬歐元的價格競標到第一名的卡夫拉萊斯起司—洛斯博德斯起司坊(Quesería Los Puertos)的參賽起司，這項紀錄也被金氏世界紀錄正式登入為迄今為止世上最昂貴的一塊起司。 歐羅巴山脈的滋養 我們可以說這一切的起源都來自歐羅巴山脈！ 所有的起司農家，都位於這個海拔與塔塔加差不多（海拔約2600公尺左右）的山脈北邊山腳下的村落，廣闊的林地使得畜牧業興盛。 卡拉夫萊斯起司是使用生牛乳，或者混合了生山羊乳及生綿羊乳所製作的一款藍紋起司。就像大部分藍紋起司，它是一款軟質起司，熟成後的藍紋美麗、清晰且分布均勻，外包裝可以看到早年用來包裝這款起司的槭樹樹葉圖樣（現在已由現代化的塑膜包裝取代），這個圖樣也同時是卡夫拉萊斯起司的原產地名稱保護協會的標示。 時至今日，大部分的起司饕客只要遠遠看到槭樹樹葉圖樣，就知道這是他們在找的正統卡夫拉萊斯起司。 絕佳的天然熟成環境 造就這款起司特殊之處的關鍵，就是熟成起司的天然地窖，而此同樣是歐羅巴山脈的恩賜。這兒的自然環境造就天然洞穴中豐富的微生物生態，讓卡夫拉萊斯起司能在將近90%的濕度及8-12度的氣溫下，完美熟成。 至今還有許多洞穴為農家們世代相傳共同使用，有些洞穴位於高度跟難度上無法讓車輛通行的地方，因而熟成中的起司人工翻面，需要農人步行一小時到達洞穴，同樣地，熟成之後也需要用人工背負的方式，在無論晴雨甚至降雪的條件下，將熟成好的起司一顆一顆運下山。在熟成的2到10個月過程中，每顆起司都處在全天然的環境下，這也是卡夫拉萊斯起司以極少的產量及極佳的品質贏得許多起司愛好者忠誠的來由。 來一口阿斯圖里亞斯的風情 古法及風土孕育的卡夫萊拉斯起司，最外層有點淡黃色，如果加入了較多山羊奶及綿羊奶，則會有一點點辣味，因為是軟質起司，所以有著像奶油一般的質地，搭配酸種麵...

  從首都馬德里自駕前往巴塞隆納的旅途中，我們特意造訪位於阿拉貢自治區的巨石修道院。這兒各式的天然瀑布及美麗峽谷風光，讓一路以來地中海大陸型氣候的乾燥草原景觀，瞬間轉變成一片清新綠意，旅途的疲累也即刻舒緩。 據修道院的歷史記載，這裡是歐洲內陸第一個開始烹調可可亞的地方，這個來自美洲的神祕作物，加入了肉桂及香草，在修士的巧手之下，成為誕生於歐洲的第一杯熱可可！在這個巨石群中， 16 世紀的歐洲人第一次體會到可可亞的非凡風味，也從此愛不釋手。 修士們的好手藝不只是煮熱可可，十三世紀開始，巨石修道院的修士們就有自行栽種的葡萄樹及釀酒廠，而修道院內目前也設有一個 Calatayud D.O 產區的葡萄酒微型博物館。許多人可能不知道格納希 (Grenache) 這個品種就是源於此地所屬的阿拉貢大區 (Arag ó n) ， 可見葡萄酒文化深厚地根植於此區。 巨石修道院的精彩，讓原本的旅途中繼點幾乎成為此行主角，而旅行的美好就在這些不經意的小細節中，每個轉角都有驚喜！   巨石修道院官網   # 旅人行腳 #monasteriodelpiedra # 喬詩國際有限公司