在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

  Château et remparts 城堡 疫情之後第一個幾乎無旅遊限制的夏天，我們決定延長旅程，從布拉瓦海岸繼續往北走，因為法國邊境就在不到兩小時車程的距離。 把口袋名單中的景點拿出來，我們很快就決定要拜訪卡爾卡松這個有著雄偉城堡的小城鎮。 人口大約有 5 萬人的卡爾卡松，因為它的雙城墻城堡而聞名，而這座城市也跟許多中古世紀城鎮一樣，有一條重要的河流經過（ Aude 奧德河）。在中古世紀時，這裡曾經是與西班牙阿拉貢王國相隔的重要交界地，直到法國領土邊境南移，才逐漸地失去它的地位。 從它的雙城牆結構及 52 座瞭望塔，明顯可以看出卡爾卡松城堡是一座防禦型的建築，而許多人即便沒去過，也對它的名稱不陌生，這可能是因為有一款已經暢銷了 20 年的同名桌遊 —「 卡爾卡松 」（在台灣翻譯為「卡卡頌」） 。 城牆內中古世紀風味的小街道旁，如今有許多紀念品店、餐廳和咖啡館。卡爾卡松城堡在 1997 年成為聯合國世界文化遺產之前，就已經是個極具觀光吸引力的地方，不但是法國國內旅遊熱門景點，也是許多歐洲觀光客必定會造訪的南法小城。 城牆全長 3 公里，內有城堡 (Château et remparts) ，古堡維護良好，非常值得付費一訪，登上城牆，還可以一覽卡爾卡松的美麗城景。整體參觀大約需一整天的時間，悠然地漫步在城中時，讓人有種回到羅馬時代的時光錯覺，而古堡中庭也常用於舉辦演唱會及相關活動，讓卡爾卡松整年都熱鬧不已。   # 預備出國旅遊 # 真實版桌遊 # 在橄欖油在葡萄酒在地中海旁 古堡內的演唱會專用場地 Basilique Saint-Nazaire-et-Saint-Celse de Carcassonne 教堂 教堂內部精美的雕花窗 可頌跟咖啡開始我們旅程的一天! 法國起司拼盤 風乾肉類製品很適合作為夏日晚餐

醃漬茄子,羽扇豆與橄欖 隨著天氣漸漸回暖，又到了可以坐在戶外座位(terraza)來杯小酒的時節！ 我們之前介紹過一些很常見知名的下酒菜，比如 豬耳朵 、 西班牙蛋餅 、 炸豬皮 、 鯷魚 、 橄欖 、 炸馬鈴薯兩吃 等等。 地大物博的西班牙，其實在各城市也有一些具有當地風格的道地下酒菜tapas，雖然它們的名聲沒有前述的響亮，但是這些菜式也是各有特色且兼具美味與營養。今天就為大家介紹三道不常見但同樣令人喜愛的下酒菜： 羽扇豆(Altramuz) 羽扇豆是產於地中海區域的豆類，在台灣的類似植物便是我們俗稱的魯冰花，而在地中海區域，可以食用的是屬於甜羽扇豆。 曾經身為動物飼料的它，在早年是窮困農家生活的必備品，而近幾年被標上了「超級食物」的標籤後，又再度受到矚目。 賽維亞(Sevilla)的許多小酒館都會供應這道羽扇豆作為下酒菜，它的高植物蛋白、高纖維、低熱量，加上經濟實惠，與我們熟悉的毛豆有異曲同高之妙。 在炎炎夏日下羽扇豆配上一杯啤酒，美味又兼顧營養！ 風乾牛腿 (Cecina) 初見風乾牛肉切盤，還以為是深色的風乾火腿(Jamón)，但以牛肉製成的風乾肉品，有它自己獨特的風格。 由於牛肉油脂比豬肉少，因此風乾後的牛肉片的獨特吃法，就是淋上頂級初榨橄欖油，橄欖油的加入，讓這道下酒菜更有層次，也多了更多營養。 相較於風乾火腿的熱情奔放，風乾牛腿的優雅是截然不同的風格，而在西班牙北部的萊昂(Leon)，可以品嚐到有歐盟的PGI(西班牙語為IGP)地理標誌保護標章且美味道地的風乾牛肉。 除了直接切片搭配紅葡萄酒，它也很適合入菜，近幾年也有和牛版本上市，是風乾肉品愛好者的另類選擇。 醋漬小茄 子 (Berenjena aliñado) 這是一道第一眼真的猜不透的下酒菜。 通常連著梗一起醃漬發酵的小茄子，是西班牙中部阿爾瑪格羅鎮(Almagro)的名產，這裡產的茄子品種有著與其他大部分品種不同的DNA，外形也與台灣常見的長條型茄子不同。 Almagro的茄子是圓形的，而且比日式茄子尺寸要小，茄子本身的味道再加上使用醋來做醃漬，所以它的風味濃厚，可以說像香菜一樣，有著差不多數量的鐵粉與黑粉。 我們中肯的意見是，這道tapas真的與啤酒非常搭配，且若下酒菜肉類過多，想平衡一下，也是很好的選擇。 阿爾瑪格羅的茄子也跟前面介紹的風乾牛腿一樣，有歐盟的PGI(西班牙語為IGP)標章，...

  在夏天正式開始前，我們來到西班牙地中海北邊的布拉瓦海岸，一探這個星光閃閃的小鎮 —Tossa de Mar ！ 這個小鎮位於加泰隆尼亞大區的吉諾納 (Gerona) 省，人口僅有近六千人，鎮裡悠閒的步調，讓人幾乎忘了這裡離巴塞隆納都會區才一小時車程。 六月底的小鎮，已經漸漸聚集了觀光人潮，這裡本來只是小小的漁村，但由於 1950 年好萊塢女星愛娃嘉納 (Ava Gardner) 在這裡拍攝電影 Pandora and the Flying Dutchman ，而在國際間打開知名度。直到今天，在小鎮的某個角落仍可以找到愛娃嘉納的真人大小雕像，以紀念這位將 Tossa 介紹給世界的美麗女演員。 同樣是地中海的沿岸城鎮，北部的布拉瓦海岸與南部瓦倫西亞一望無際的綿長海岸線不同，這裡的沙灘都為石岸型的中小型海灘，各海灘間也不相連，有種人間秘境的感覺。雖然許多小海灘需要駕車並搭配步行才能抵達，可及性較低，但布拉瓦的石岸風光，無疑是地中海岸美景的第一首選。 幾年前的韓劇 「 藍色海洋的傳說 」， 也曾來到 Tossa de Mar 取景，劇中有幾個美不勝收的場景，就是在小鎮裡拍攝的。美麗的石牆街道旁，充滿著特色小店家跟餐館，而由美麗的羅馬城牆上往下俯瞰，整座小鎮就像是一幅幅油畫般，處處皆令人流連忘返。   如果還無法親臨現場，從小鎮的旅遊局網頁中，也可以來一段虛擬小旅行 ： http://airmedia.cat/Tourtossa/index.html   # 在家旅行 #tossademar 布拉瓦海岸 # 每到夏天都要去海邊 # 在橄欖油在葡萄酒在地中海旁   從小鎮的制高點看向海灘美景盡收 漫步在小鎮中的街道 美食也是令人期待的一個美景-炸小卷 墨魚海鮮飯 地中海產淡菜/熱炒小卷/大蒜橄欖油美乃滋 早年的Tossa de Mar為小漁村, 在當時的魚貨販售點有漁人的雕像 充滿當地特色的小餐館