在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

參與第二屆台灣白帽廚師協會所舉辦的「全國西餐廚藝暨國際技能競賽」 本次廚藝大賽，參賽選手需用基隆三項特產—鯖魚、白帶魚、鎖管作為主題來完成料理 眾所周知，海鮮和頂級初榨橄欖油一向是絕配 因此選手們發揮無限的創意，讓海鮮與橄欖油完美地結合 而賽後裁判也為選手示範了作法，為學生們 “加油”~~ 此場比賽同時也為基隆的特色美食節開啟序幕 特色美食節從七月起開跑到九月底 喜愛海鮮料理的朋友們，別忘了暑假來趟基隆美食之旅唷!!

6月5日及6日我們受邀前往西班牙的巴塞隆納，參與加泰隆尼亞一般酒及氣泡酒類的座談會。 來自16國的國際買家與32家加泰隆尼亞區酒莊，進行一對一的面談及品酒，讓我們對這個有著12個DO產區的西班牙自治區有了更深入的了解。 此區一共有七百多家酒莊，酒類產業佔此區農林漁業總產值的6.47%，提供超過2萬6千個直接與間接的工作機會。座談會中包含加泰隆尼亞區有知名的氣泡酒產區DO Cava，還有近幾年話題性十足的Priorat產區，而加泰隆尼亞區的酒莊也積極地推動自然酒及有機酒市場。 與各位分享一些展會花絮。