在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

  年度回顧 龍年即將接近尾聲，這是我們回顧過往的時刻。最初，今年便在紅海衝突的陰影下展開，整年度充滿緊張與忙碌的節奏。大家是否還記得那場橄欖油的世紀危機，讓我們費盡心力、克服種種挑戰，才將 23/24 採收季的橄欖油順利裝上貨櫃，然而隨後又面臨以巴衝突所帶來的新一波航運困境，這場考驗堪比新冠時期的動盪。所幸，橄欖油最終順利抵達，也讓我們如同往年一般，度過了一年扎實的搬貨、出貨與送貨的各種日常。果然，尋常生活就是福！ 此外，整個龍年還有其他許多值得我們回味的事件，比方我們在台灣贊助參加 TCAC 台灣國際廚藝美食挑戰賽及勞動部的全國技能競賽，也在西班牙參加了 Alimentaria 及 salon de gourmet 兩場大型展會，收穫滿滿。產品方面，我們新推出的義大利 Marco Ludovico 酒莊全系列酒款已成為許多人的心頭好，而西班牙 Gorka Izagirre 的 Txakoli 白酒更是小編的最愛。今年最令人欣喜的莫過於， Flos Olei 再度給予卡薩斯花都家族珍藏 100 分的滿分殊榮；而當年末回到一望無際的橄欖田中，看到產量逐漸回穩，乾旱狀況也有了緩解，更為這一年劃下了圓滿的句點。 喬詩團隊的龍年，在緊張、興奮與各種酸甜苦辣中度過，而我們也準備好迎接蛇年的全新挑戰。這一路上要感謝的人太多，但我們向來低調，不善於大聲表達。趁著歲末年終，還是要真心說一句：謝謝大家的支持與陪伴！ 祝福大家蛇年蛇 ( 時 ) 來運轉、有蛇有得、想蛇麼，有蛇麼！   # 魯蛇翻身 # 蛇我其誰 # 龍年回顧 蛇年展望 # 喬詩國際謝謝有你 照片攝於南投梅園

聯合國世界文化遺產- 納蘭科聖瑪利亞教堂(Santa María de Naranco)   2024年夏天在西班牙 維加港 的旅程 讓我們意猶未盡，短短幾個月後，我們又踏上了亞斯圖里亞大區的土地，這次的目的地是它的首府奧維耶多。 這座被知名導演Woody Allen譽為「童話故事般」的城市，憑藉迷人的景致和2024年美食之都的光環，再次讓我們流連忘返。 奧維耶多的人口數與嘉義市相仿，面積卻有足足三倍大。這裡給我們的第一印象就是乾淨，當地居民對此引以為傲，也共同維護，其成果便是讓奧維耶多成為歐洲最乾淨的城市之一。此外，城市的空間規劃也令人驚艷，在繁華的市中心隨處可見綠地與公園和遍布的藝術雕像，讓整座城市宛如一座戶外藝廊。 當然，最重要也最令人讚嘆的，便是奧維耶多的美食，這幾乎也是所有亞斯圖里亞大區城市的特色。由於這兒靠山又靠海，因而畜牧發達、港口興盛，鄰近許多得天獨厚的食材。我們最推薦道地的家常料理燉豆湯料理(fabada)、起司牛排(cachopo類似藍帶豬排但是用牛肉及當地起司為主要原料)及各式起司料理，而我們之前介紹過的風味獨特的蘋果酒(Sidra)，也可以在這裡找到喔！ 小小一個奧維耶多，竟擁有五處聯合國世界文化遺產，且許多景點搭乘大眾交通工具即可抵達，對歷史充滿興趣的遊客，一定不能錯過這裡的豐富遺跡。熱愛大自然的旅人，則可以在市區附近找到多條自行車道與健行步道；此外，奧維耶多還是朝聖之路「原始之路」（Camino Primitivo）的起點，吸引無數信徒與健行者踏上旅程。 短短三天的停留，還有多少奧維耶多的秘密未被我們發掘？這座迷人的城市，正等待你前來親身體驗它獨特的魅力！ 複習亞斯圖里亞斯大區 世界上最貴的起司Cabrales 維加港遊記 蘋果酒Sidra 聯合國世界文化遺產-力猶聖米格爾教堂( San Miguel de Lillo)  晚上的主教堂更有一番風味 一些阿斯圖里亞斯餐廳使用蘋果酒的巨大木桶作為包廂是許多人指定訂位的熱門桌 各種當地的起司盤為必點美食之一 奧維耶多靠山也近海 ，  是有肉也有魚的美食勝地 也是知名景點之一的Campoamor劇院 千萬不要錯過奧維耶多知名的糕餅店Rialto 最受歡迎的杏仁小餅乾Moscovitas

「民以食為天！」我們日常生活離不開食物。食物可以隨便吃、精緻吃、簡單吃、豪華吃，但在食物設計（Food Design）這個創新領域中，食物不僅僅是用來填飽肚子或滿足味蕾，它還是文化的載體、感官的盛宴、環保的倡導者，更是設計師們從多元角度重新構想的藝術品。食物設計不只是對「吃」的再定義，更是對生活方式與環境的深刻反思。 食物設計是一個充滿跨界與挑戰的創意領域，結合了烹飪藝術、設計思維和科學技術。這個領域重新定義我們對食物的體驗，不再局限於味覺，而更注重食物的功能性、多重感官體驗以及永續性等面向。 什麼是食物設計？ 食物設計不僅僅是食物的擺盤和外觀，它涵蓋了食材選擇一路到製作過程，甚至延伸到消費者的心理感受。設計師在創作過程中會考慮到食物的營養價值、口感、視覺效果和文化內涵，目標是通過設計來提升整體的飲食體驗。 食物設計的歷史可以追溯到古希臘和羅馬時期，那時的宴會，食物的呈現已被視為富裕和文化品味的象徵。到了中世紀和文藝復興時期，食物擺盤進一步發展，成為宴會中展示主人身份的重要環節。進入現代，隨著工業革命和科技進步，食物設計逐漸成為一個獨立的創意領域，特別是在日本和歐洲，越來越多的設計師和藝術家開始探索食物與文化、環境的關係。 不會做菜的食物設計師Martí Guixé  其中，西班牙的設計師Martí Guixé，便是這一領域中的佼佼者，他以實驗精神、前衛設計理念和推陳出新的作品，為這個領域注入了生命力。 他曾說：「老實說，我完全不會做飯。我從設計師的角度來看食物，這讓我不必去考慮烹飪的過程，反而幫助我專注於食物的實用性以及圍繞它的社會元素。」他的創作靈感來自日常生活，挑戰了傳統對食物功能和形式的認知，其設計不僅限於味覺探索，還將食物視為一種藝術形式和社會實驗工具，通過設計反映出我們對食物文化和消費習慣的深刻思考。他的經典設計作品包括了： 「SPAMT(ÉS PA AMB TOMÀQUET)」番茄麵包小點 Guixé 1997年推出的設計，將西班牙經典料理番茄麵包的各元素塞進一顆番茄裡，成為可以一口吃下的點心。這種設計符合現代人的生活型態，讓想吃番茄麵包的人不用擔心麵包屑掉滿地，無論是在電腦前或駕車時，隨時能吃上一口。 「種子保險罐」 Guixé 曾說：「我認為存種子比存錢更有意義。」2010年推出的 Alessi Seed Safe ，乍看是個漂亮的倒卵形白...