在橄欖油在葡萄酒在地中海旁

聖馬代爾廣場(Plaza San Mateo)位於西班牙與葡萄牙中部交界的一座小城卡塞雷斯(Cáceres)的至高點，站在這裡，總有一種古今交錯的感覺。 假日時，人潮略微湧現，結束教堂彌撒的當地人與外地遊客，一同在這裡漫步。在這古意盎然廣場上，意外地沒有一般觀光勝地擁擠的小販或各式紀念品商店，而若你在夜晚人潮散去後重返廣場，在某個瞬間，真的就像乘著時光機來到中古世紀的某個夜晚。 家喻戶曉的「聖喬治屠龍記」中的聖喬治(西班牙語為San Jorge)，便是這座古城的主保聖人，因而每年四月，這裡都會舉辦非常重要的慶典，來紀念這位英勇的騎士。此外，卡塞雷斯的聖喬治廣場上，也有一尊小型的聖喬治屠龍雕像。 與阿罕布拉宮(Alhambra)及托雷多(Toledo)同為聯合國教科文組織世界文化遺產之一的卡塞雷斯，儼然是個還未被發掘的寶藏地，它的歷史風光仍保存得非常完整，而且沒有過多雜沓的觀光商業氣息。 整個小城遍佈著許多教堂、高塔與博物館，甚至還有一個仍在使用的伊斯蘭蓄水池(Aljibe)，從這些遺跡中，我們不難想像這個經歷過羅馬人、西哥德人、摩爾人及基督教徒融合的小城，曾有著多麼風光燦爛的一頁頁歷史。 來到卡塞雷斯，也不要忘記品嘗當地美食！ 先給大家一個小提示，此城隸屬於埃斯特雷馬杜拉 (Extremadura)大區，而這個大區正是伊比利半島上德埃薩草原(Dehesa)佔地最廣的地方。這樣一說，有follow喬詩臉書的朋友，應該都知道來到這兒非吃不可的美食是什麼了吧！？ 得天獨厚的環境，讓本區的畜牧業非常發達，出城之後的田野上，隨處可見放牧中的牛羊。我們也很喜歡這裡的Migas Extremeño（麵包丁配上大蒜、紅椒粉、五花肉及臘腸），以及之前介紹過充滿濃厚風味的托德卡薩起司。 這個隸屬於羅馬時期古道「銀之路」的重要城市，在數個世紀之後，仍持續用不同姿態展現它讓人驚嘆的美景與古韻。 #caceres #來這一定要狂吃新鮮伊比利豬排及風乾火腿和臘腸類 #在家旅行 #喬詩國際有限公司

  地中海沿岸的夏天通常酷熱乾燥，所以有許多清涼的夏日料理，也非常適合做為身處亞熱帶台灣的夏季開胃料理！ 今天要介紹的這道菜餚雖然名為沙拉，但是它既可以是快速簡單的輕食正餐，也可以隨興加入各式隨時可以取得或者當季的蔬果配料。比方說在地中海夏天，最多的就是櫛瓜、番茄跟茄子，而如果是在台灣，也可以大膽地嘗試竹筍或者秋葵。 至於義大利當地，這道料理時常加入新鮮的起司（比如 Mozzarella ）， 如果起司不易取得，也可試試用豆腐來代替，雖然風味不同，但是同樣為富含蛋白質的食材。在醬料部分，我們選用頂級初榨橄欖油，來取代台灣常見的以美乃滋為底的醬料，這讓這道菜更添清爽，也更適合亞熱帶的溼熱氣候～ 食材 1.       義大利麵 2.       櫛瓜 3.       小番茄 4.       香草類（羅勒、巴西利、薄荷任選） 5.       頂級初榨橄欖油 6.       鹽        作法 1.       將喜好的義大利麵按照包裝上指示煮熟，冷卻待涼備用 2.       將櫛瓜切片狀後入鍋炒熟 3.       小番茄對半切備用 4.       香草類切細備用 5.       組合 ： 將食材 1-4 放入較大的容器中，加入 5 攪拌均之後，再放入鹽調味 小秘訣 1.       我們認為最好的義大利麵冷卻方式，就是當煮熟起鍋之後立刻沖冷水，這樣可以讓麵體不再繼續熟透，口感更好。 2.       ...

這回我們來到伊比利半島上、位於西班牙西北部的蓬特韋德拉，在勞薩灣的一個小島上，拜訪這座全世界獨一無二的扇貝教堂—聖卡拉蘭彼爾教堂(Capilla de San Caralampio)。 這座教堂於1909年初建時，並沒有扇貝裝飾這個設計理念，直到1940年左右，教堂主理人因為教堂主牆面長年受到加利西亞多雨潮濕的氣候影響，時常需要整修及粉刷而頭痛不已，在當地人士引薦之下，一位技工提出以當地盛產的扇貝作為防潮牆的想法。 扇貝牆在完成正立面的鋪設之後，教堂主理人大為讚嘆，因而便陸續將整座教堂都貼上扇貝。扇貝牆面同時兼具防潮及裝飾功能，一方面，雨水打在扇貝上會沿著扇貝紋理往下流而無法進入牆面；另一方面，美麗又獨特的扇貝設計，也讓這座原本默默無名的小教堂成為許多觀光客到訪島上的必遊之地！ #物盡其用的最佳詮釋 #小編又想去加利西亞了 #喬詩國際有限公司