五星級飯店tapas之旅 Part II

不久前在臉書上，我們分享了五月份西班牙兩大城的tapas tour活動。意猶未盡的我們，趕在tapas tour結束前，再到兩家位於Recoletos區的五星級飯店繼續美食之旅！

第一家是Relaix & Chateaux 集團旗下的Hotel Orfila，飯店位於市區鬧中取靜的一條街道中，飯店附屬餐廳El jardín de Orfila，這回推出低溫烹調乳鴿佐小麥，並在上桌時搭配迷迭香及百里香煙燻的乾冰煙霧，佐餐的是一杯西班牙氣泡酒(cava)；值得一提的是，這家餐廳從四月份開始由帥氣的米其林二星主廚 Mario Sandoval主廚主理！（大家是否還記得我們四月份在巴塞隆納的ALIMENTARIA展看過他的show cooking？！）

接下來我們步行到西班牙連鎖集團MELIÁ旗下的Gran Meliá Fénix Hotel，這間自1953年就開業的老字號五星級飯店，知名樂團披頭四及金玉盟中的老牌影星卡萊·葛倫皆曾下榻。這次的tapas是由飯店的Dry Martini Bar推出，主廚Marcos Carrero將當季盛產的朝鮮薊佐圓鱈配上馬鈴薯紅蘿蔔泥，一同演繹春天的氣氛，搭配西班牙Rueda產區的白酒一杯，色香味共同堆疊出完美的周末夜晚。

經過將近一個月的活動，昨天主辦單位遴選的評審所選出的本屆最佳tapas，就是這兩家飯店推出的這兩項；不過在小編的心目中，品嘗過的四家各有風情，不論是飯店的裝潢或主廚們的料理風格都有其個別的獨到之處。接下來這個活動還會有十月的版本，我們拭目以待！