Gaintza 酒莊參訪

西班牙北部巴斯克自治區的赫塔里亞(Getaria)小鎮，居民只有兩千四百多人，但是這裡不但有引人入勝的小漁港風光，還有一家一星的米其林餐廳和幾家查克莉酒(Txakoli)酒莊，可以稱得上是巴斯克區的明珠。

我們這次參觀的Gaintza酒莊，屬於Getariako Txakolina 產區認證，是一間小型家族經營的酒莊，園區內搭棚架枝的種植方式，算是西班牙少見的栽種方式之一。

此產區主要的葡萄品種為Hondarribi Zuri，壯觀的架枝葡萄鋪成波浪形的葡萄藤海，光是這24公頃種植面位於Garate山的小山丘上的風光，就令人歎為觀止。

於西班牙北部的坎塔布里亞海沿岸種植葡萄的歷史可以回朔至中古世紀，因為納瓦拉王國(Reino de Navarro)的興起而開始了葡萄的種植，並隨著聖雅各朝聖之路(Camino de San Diago)的帶動而日益繁盛，這裡獨特的風土，生產出迥異於西班牙風味的查克莉酒—Txakoli。

對比於西班牙經典Rioja產區，巴斯克區的種植與製酒方式有著截然不同的風格，而酒如其名、帶著濃烈區域性口感的查克莉酒，有著檸檬跟青蘋果的香氣，酒精濃度較低(11.5%)，非常適合搭配海鮮與當地著名的鯷魚，有機會來到此區一定要嚐嚐馳名的Txakoli！