食譜-夏日櫛瓜食譜2-櫛瓜麵

雖然外食的選擇很多，但要吃得健康還是在家料理最安心，然而炎炎夏日高溫不斷，大家一定希望待在廚房料理的時間越短越好。

櫛瓜麵是近來西班牙非常熱門且方便的吃法，只需要簡單的食材，就能呈現出清爽風味。因此今天就來為大家介紹這道夏日輕食—番茄大蒜櫛瓜麵，只需約15分鐘就能上菜，份量隨喜，作法簡單，健康又美味。

記得挑選新鮮、高品質的食材，越純粹的原料往往越吃得出真誠的風味。

 

食材

1.      櫛瓜(視大小及食用人數而定)

2.      小番茄數顆

3.      大蒜瓣 (一人份可以使用一瓣)

4.      頂級初榨橄欖油

作法

1.      將櫛瓜洗淨，不須削皮後直接用削皮器削成麵條狀。

2.      大蒜切瓣後在平底鍋加入頂級初榨橄欖油，用小火煎熱上色後取出備用。(需要一點耐心等到大蒜上色但是不焦黑，也可以參考我們的大蒜橄欖油食譜，直接省掉這個步驟  )

3.      同一個鍋將小番茄先放入炒數分鐘後，再加入櫛瓜絲一同拌炒。(因為都是可以生食的食材，烹煮的時間可以依照個人喜好，櫛瓜含有大量水分，拌炒時間不需要太長，這樣才可以保持口感) *我們這次拌炒了5分鐘

4.      盛盤上桌前再淋上一點頂級初榨橄欖油及之前準備好的蒜片，開動！

 

#減醣料理

#五辛素料理

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#最後淋上頂級初榨橄欖油有畫龍點睛的效果