食譜-西瓜番茄冷湯(Gazpacho de sandía)

 

我們之前介紹過西班牙番茄冷湯的其中一種—哥多華冷湯 

今天要來介紹另一個也是很受歡迎的西瓜番茄冷湯

 

這道湯品同樣以番茄冷湯為底，只是加入了西瓜這個產季水果，因此有一種甜甜鹹鹹的滋味。

 

西瓜和番茄搭嗎？一開始或許覺得有點疑惑，但是在試過之後真的覺得特別消暑，是非常適合盛夏的開胃前菜。

 

在西班牙還可以見到許多不同口味的番茄冷湯，有機會再一一做介紹！

 

 

材料

熟透的牛番茄 500公克

西瓜 (無籽)500公克

洋蔥  少量

大蒜片 1小瓣

雪莉酒醋 1小匙(也可以用兩小匙檸檬原汁取代)

頂級初榨橄欖油 4大匙

 

作法

將所有的材料放入果汁機打勻即可。

 

(在西班牙食譜中，其實還會加入青椒，但是考量到台灣的青椒風味較不同，因此做了一點修改。)

 

#EVOO

#不開伙廚房

#五辛素食

#生飲橄欖油的好機會