西班牙的國民零嘴—洋芋片

 

洋芋片這個幾乎世界各地都吃得到的普通零嘴，到了西班牙卻一點都不普通，除了各大國際品牌紛紛布局搶市占率，還有許多擁有死忠粉絲的本土品牌，而來到超市更可以看到洋芋片專區。

雖然西班牙是第一個引進馬鈴薯至歐洲的國家，但是其實ㄧ般人對馬鈴薯的品種並沒有太執著，也因為如此，幾百年來一直沒有培育出本土品種的馬鈴薯，但這並不影響西班牙人對馬鈴薯的愛好，這一點從西班牙蛋餅的普及就可以看得出來，而種類繁多的洋芋片更稱得上是國民零嘴。

這幾年由於健康意識及低碳水化合物飲食的盛行，使得馬鈴薯的銷售逐年下降，因此洋芋片也不得不來一番新氣象，許多品牌紛紛將精選的洋芋片經由手切後，再使用橄欖油油炸，除了提升口感，也讓洋芋片本身更健康一點。

今天我們要介紹西班牙市面上幾款熱銷洋芋片的試吃體驗。其中要特別提及的是來自西班牙北部的Bonilla a la vista，這款因在奧斯卡最佳外語片《寄生上流》中出現而爆紅的橄欖油油炸洋芋片，曾經造成 “一包難求” 的局面，也因而更讓人無限好奇其中的風味。

 

以下為我們這次試吃的名單

1.      Sal de Ibiza: 葵花油油炸的洋芋片搭配上依比薩(Ibiza)島上產的鹽之花。

2.      San Nicasio: 採頂級初榨橄欖油油炸的得獎洋芋片。

3.      Garijo Baigorri: 號稱延續傳統作法，挑選適合油炸的Agria馬鈴薯品種，並只使用橄欖油油炸及手工切片。

4.      Torres: 1969年開始的洋芋片品牌，使用黑松露調味，葵花油油炸。

5.      Bonilla a la Vista: 1932年由Bonilla家族創立的洋芋片品牌，至今仍堅持古法及傳統製作，橄欖油油炸。

 

試吃心得：使用橄欖油炸的洋芋片果真比較清爽不油膩，加上手工薄片及油炸的獨家技巧，我們最喜歡的就是Bonilla a la vista洋芋片，而參照營養標示會發現它的含鹽量也較低，讓馬鈴薯原味更得以呈現。

 

你們想吃哪一款？下次到西班牙可以一次吃遍。

配上一杯冰涼的啤酒，就是道地的西班牙零嘴時光~~

 

#喬詩國際沒有賣洋芋片  不要再加一惹

#純粹讓大家嘴饞

#來西班牙一定要吃