以嶄新形態來詮釋傳統的葡萄酒-LOSITO

以嶄新形態來詮釋傳統的葡萄酒-LOSITO

你知道你在吃什麼葡萄，喝什麼酒嗎？

酒莊新一代的釀酒師Giovanni說，陽光、水與土壤的結合，產生的葡萄，經過生物的動力(真菌、細菌、酵母菌分解)轉換成酒精，LOSITO的釀造，只是這麼簡單與純粹。

而在參訪酒莊的過程之中，我們卻明確地了解到，要落實這一派輕鬆的說法，其實一點都不簡單。

細心照料土地，讓風土的好滋味完整地濃縮於小巧的葡萄粒中，再經由生物群的團隊合作而展現出最後的成品，從頭到尾樣樣馬虎不得：

1.草生栽培

2.多元採收

3.蟲害管理

4.天然堆肥

5.發酵工法

#CANTINELOSITO

#後Covid時期的採收拜訪 見到彼此都好興奮

#軟硬體皆承先啟後的酒莊 大家的喝法概念也要更新囉