西班牙產地保護標章特輯—胭脂蟲(Cochinilla)

 

當哥倫布在航海大發現的旅途中發現了胭脂蟲的神秘用途之後，便將這個不起眼的小蟲帶回了歐洲。而後西班牙成了歐洲唯一的胭脂蟲產地，具體地點便位於加那利群島，這個大西洋中的美麗群島，至今仍保有這個古老且重要的經濟活動—胭脂蟲養殖。

Source: self-made Date: created 14. Mar. 2008 Author: Frank Vincentz Permission: GFDL (self made) == Licensing == {{GFDL-self}}

可食用的天然色素及染色劑

很多人一定不知道，在許多有紅色天然色素的食品都可以找到胭脂蟲的成分，這種色素在歐洲的食品代號為E-120。

身長不到1公分的胭脂蟲， 原產於墨西哥，是一種靠著吸食仙人掌汁液維生的蟲類，它們的雌蟲體內含有胭脂紅酸，這是一種美麗的紅色體液，在還未有人工合成色素的年代，為非常重要的染色劑。

自加那利群島開始養殖胭脂蟲之後，就成為歐洲各國的重要供應者，時至今日，這種染色劑仍用於許多食品加工，比如草莓醬、番茄醬及顏色鮮豔的糖果等等，除了作為食物的天然色素外，這種胭脂紅也常在口紅等化妝品或者紡織品上出現。

照片取自Pantone官網

歐洲唯一    品質出眾

蘭薩羅特島(LANZAROTE)這個離島，為加那利群島養殖胭脂蟲的大宗，因為這裡胭脂蟲體內的胭脂紅酸量較大，所以比起其他產地(中南洲或者非洲)更為精良。

每年春天，農民會使用一種特殊的勺子在仙人掌葉上尋找寄生的群聚胭脂蟲，挑選體積較大的胭脂蟲來採收，並將體積尚小的留在葉面上，讓它們繼續生長。採收後的胭脂蟲經過烘乾及處理就可以出售，一年可以繁殖兩次的胭脂蟲，一直到今天都還是島上的重要經濟作物。

知名色彩供應商彩通(PANTONE LLC)，每年都會選出一個代表當年的色號，2023年的顏色選定為「萬歲洋紅Viva Magenta 18-1750」，這個大膽、濃烈而明亮的色號，代表著活力與大自然的力量，而其靈感就是來自胭脂蟲之胭脂紅。

產地保護標章

採集胭脂蟲的影片 (超有趣!一定要看!) 😍

https://www.youtube.com/watch?v=o2IrvFQzBDI

美麗的島嶼風光

#美麗的胭脂紅

#從化妝品到布料到食物

#我們無意間吃了很多蟲？

#在橄欖油在葡萄酒在地中海旁