紅遍全球的巧克力碎片冰淇淋

 

距離米蘭約40公里的美麗古城貝爾加莫(Bergamo)，有一間可愛的瑪麗安娜冰淇淋店(La Marianna)。

1961年，復活節剛過，掌店人Enrico Panattoni正煩惱著該如何處置那些未販售完的復活節巧克力蛋。

此時，一顆巧克力蛋剛剛好掉進他正在煮的一鍋家常的「羅馬起司蛋花湯」(Stracciatella alla Romana)中，隨著巧克力蛋漸漸在熱湯中融化，短短幾秒的時間， Enrico腦海中突然浮現了把所有復活節彩蛋敲碎後，加入牛奶口味冰淇淋中的瘋狂想法！

幾年後，這款巧克力碎片冰淇淋(Gelato alla Straciatella) (註)冰淇淋紅遍全世界，成為許多義式冰淇淋店的必備口味，也讓瑪麗安娜冰淇淋店成為來到貝爾加莫的遊客必訪的美食聖地～

註：正是因為羅馬起司蛋花湯的義大利文為Stracciatella alla Romana，因此發明者將這款冰淇淋命名為Gelato alla Straciatella；而Straciatella這個單字是由動詞“stracciare”而來， 它有撕碎、切碎為條狀的意思。

# GelatoallaStraciatella

#一個靈感帶來一款經典商品