西班牙最潮的tapas小菜：Gilda，你吃過了嗎？

 

這幾年，在西班牙的酒吧與餐廳裡，「Gilda」幾乎成了點 tapas 的必選項目。這道看似簡單的小吃，實則蘊藏著濃濃的巴斯克風情與影史典故。

Gilda 是由三樣食材串成的一口小點：鹹香的鯷魚、酸辣的青辣椒（Guindilla），還有層次豐富的橄欖。這三種味道在口中交織出鹹、辣、酸的完美平衡，搭配一杯冰涼的Txakoli白酒或者開胃酒Vermut，簡直是味蕾的奇蹟！

這道小吃的命名靈感來自1946年麗塔·海華絲主演的電影《Gilda》，片中的女主角神秘、性感、自信又迷人，而這道小菜，正如她一般—鹹得剛好、辣得撩人、經典又令人上癮。

Gilda 的魅力在於它的簡單、直接、又帶點挑釁，彷彿將巴斯克民族的性格與電影角色的精神都濃縮在這一串風味中。無論是下班後的小酌時光，還是朋友聚會的開場前菜，它都是最受歡迎的選擇。

你吃過Gilda嗎? 因為這些年的爆紅，它在某些城市已經有專門店，但是我們還是最喜歡在經典的酒吧來上一串過過癮！

 

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