西班牙產地保護標章特輯—林孔德索托梨
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| (照片取自DO官網) |
在拉里奧哈埃布羅河谷，林孔德索托梨（Peras
de Rincón de Soto）可不是普通的梨！2002
年，它成為歐洲首個獲得 DOP 認證的水果，體現了當地土地、氣候與農人心血所凝聚的獨特品質。
這片河谷除了梨子聞名，也是拉里奧哈葡萄酒的重要產區。梨園與葡萄園共享同樣的沖積土、日夜溫差和河流微氣候，這些條件使得梨子的果實糖分均衡、風味獨特。其中，重點栽培的Blanquilla與Conferencia，果實大顆，果肉紮實多汁，甜度高又帶點清爽酸度，而那帶點天然粗糙的咖啡色紋路果皮（russeting）並非瑕疵，是幼果期受風土影響形成的天然紋理，同時也成了辨識林孔德索托梨的小祕訣！
夏末（8
月起）是林孔德索托梨的採收旺季：Blanquilla約在8月中旬採收，而Conferencia從8月下旬分批收成，收穫後的良好冷藏與分級保鮮，能讓這片土地的風味一直延續整年。就像拉里奧哈的葡萄酒以terroir呈現地域特色，林孔德索托梨也以獨有的質地與滋味，呈現出這片河谷的印記。
請把一籃夏末的味道帶回餐桌，當果香盈滿，彷彿陽光與微風也駐留其間。
參考來源：Productoriojano（Peras
de Rincón de Soto 介紹）、DOP 官方說明。
https://www.perasderincondesoto.com/
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| 梨子園一景 (照片取自DO官網) |
