佩寧指南第 15 屆「西班牙最佳葡萄酒沙龍」
今年，我們受邀來到西班牙最頂尖、最具指標性的年度葡萄酒盛會—《佩寧指南》（Guía Peñín）最佳葡萄酒沙龍。現場匯集了 350家酒莊、超過 1,600支葡萄酒，所有酒款皆在指南中獲得 90 到 100 分的高分評價，可說是西班牙精品葡萄酒的殿堂級展會。
展會期間亦同步舉辦多場大師班與專業品評會，會場瀰漫著葡萄熟成的香氣、各地釀酒師的低語，與玻璃杯交會的清脆聲響。我們特別參加了加那利群島最南端 El Hierro（耶羅島）產區的大師班，由 DOP 產區技術總監 Alfredo Hernández親自授課，並與三家酒莊的代表共同分享。別說在台灣，甚至在西班牙本島，都極難品飲到這個位在非洲北方的西班牙離島葡萄酒，由此可見這場課程的珍貴程度。
El Hierro 產區特色亮點：
古老原生種葡萄：因未受 19 世紀葡萄根瘤蚜災難影響，島上仍保有許多未嫁接的古老葡萄原生種，如白、紅皆有的 Vijariego（其中紅葡萄與加泰隆尼亞常見的sumoll為同一品種），以及與雪莉酒葡萄 Palomino 相似度極高的 Listán Blanco。
濃厚火山風土：火山岩土壤為酒款帶來獨特的鹽礦感與煙燻香氣，個性十足。
產量稀少：許多酒莊年產量甚至不到千瓶，卻承載了島嶼百年的風土記憶。其中尤其甜酒表現令人難忘，稀有且迷人。
非常感謝佩寧指南帶來這次難得的體驗，讓我們能深入品飲這個充滿神秘魅力的產區。
期待下一屆沙龍展，再會！
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